Шифман, Зиновий Борисович

Зиновий Борисович Шифман (род. 5 сентября 1951, Москва) — учёный-экономист, специалист пищевой промышленности.

Образование

Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (ныне Московский государственный университет технологий и управления им К.Г. Разумовского) по спец. «Планирование промышленности» (1974) и заочная аспирантура. Кандидат экономических наук (1984). Старший научный сотрудник. Доцент. Докторская диссертация «Формирование хозяйственного механизма хлебопекарных предприятий в условиях перехода к рыночным отношениям» (МГУПП, 2000)^[1][2].

Научная и профессиональная деятельность

Зав. отделом экономических исследований — Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности^[3], генеральный директор — Центр маркетинга «Экспохлеб»^[4][5], генеральный директор — Торгово-промышленная компания «Хлебное дело»^[6][7], генеральный директор — Научно-производственная фирма «Продтехобслуживание», заместитель генерального директора по экономике и финансовым вопросам — крупнейший в стране Экспериментальный кондитерско-булочный комбинат «Звёздный»^[8]. Был у истоков создания Российского союза пекарей^[9] (1993) – председатель Комитета по экономике и нормативным актам, Московской гильдии пекарей^[10], Комитета по агробизнесу Российской ассоциации развития малого предпринимательства^[11] – заместитель председателя Комитета. Включён в Каталог «Элита московского бизнеса—95»^[12]

Преподавательская деятельность: - кафедра «Экономика промышленности» ВЗИПП, Международная промышленная академия, профессор кафедры «Организация производства и маркетинг» — Московский государственный университет пищевых производств.

Труды и публикации

Свыше 150 научных трудов по экономике пищевой промышленности^{[13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28]}. Индекс цитирования научных трудов в диссертациях — 96^[29].

Среди публикаций:

— монографии: «Механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ в хлебопекарной промышленности» -М.:Лёгкая и пищевая пром-сть, 1983, «Экономика хлебопекарного производства: Повышение эффективности» -М.:Агропромиздат, 1990. ISBN 5-10-001447-4, «Справочник экономиста хлебопекарной промышленности» -М.:Агропромиздат, 1991. ISBN 5-10-002065-2;

— учебники и учебные пособия: учебник «Экономика, организация и планирование хлебопекарного производства» -М.:Агропромиздат, 1986. ISBN 5-12-11386, «Планирование на предприятиях пищевой промышленности» -М.:МГУПП, 1997, «Малый бизнес» -М.:МГУПП, 1998;

— брошюры: «Развитие бригадных форм организации труда в хлебопекарной и макаронной промышленности» -М.:ЦНИИТЭИ Минхлебпродукта СССР, 1989, «Анализ себестоимости продукции хлебопекарной и макаронной промышленности» -М.:ЦНИИТЭИ Минхлебопродукта СССР, 1989, «Аренда на хлебопекарных предприятиях» -М.:ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1991, «Совершенствование хозяйственного механизма хлебопекарных предприятий в условиях перехода к рыночной экономике» -М.:ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1992, «Рекомендации по организации маркетинга на предприятиях хлебопекарной промышленности» -М.:МГУПП, 1998, «Методические рекомендации по планированию, учёту и калькулированию себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях». Архивировано из первоисточника 25 мая 2012. -М.:МГУПП, 2000 и др.;

— статьи: «Формирование хозяйственного механизма хлебопекарных предприятий при переходе к рыночной экономике». // Теоретический журнал РАСХН «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья». 1999. — № 8, «Пищевая промышленность России: проблемы и достижения» // Бизнес. 2000. — № 1-2, «Лизинг - один из перспективных источников инвестиций хлебопекарных предприятий» // Хлебопечение России. - 2000. – № 1, «Факторы формирования цены на хлеб» // Хлебопечение России. — 2000. — № 2, «О становлении и развитии рыночного хозяйственного механизма хлебопечения : (Страницы истории)» // Хлебопечение России. — 2000. — № 5, «Факторы обеспечения финансовой стабильности хлебопекарных предприятий» // Хлебопечение России. — 2001. — № 4, «Хозяйственный механизм хлебопекарных предприятий на различных этапах развития» // Хлебопечение России. — 2002. — № 3 и др.

Примечания

Ссылки

• Биография на сайте «Биография.ру – биографическая энциклопедия». Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

• Биография на сайте «Лица России. Интеллектуальная элита России». Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

• Биография на сайте «Элита России. Бизнес». Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

• Персональная страница на сайте «Россия: институты гражданского общества». Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

• Биография на сайте «Большая биографическая энциклопедия». Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

• Биография на сайте «Российское генеалогическое древо». Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

• Личная страница на сайте Руспортал. Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

• Информация на сайте REVIEW ПОРТАЛ. Архивировано из первоисточника 25 мая 2012.

На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. Пожалуйста, воспользуйтесь подсказкой и установите ссылки в соответствии с принятыми рекомендациями.