Стевиозид

Стевиозид
Химическая формула стевиозида

Стевиозид (англ. steviosides) — гликозид из экстракта растений рода Стевия (лат. Stevia). Выделен в 1931 году французскими химиками М. Бриделем (англ.)русск. и Р. Лавьеем[1].

Содержание

Применение

Стевиозид зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E960 как подсластитель.

Медицинские исследования показали хорошие результаты использования экстракта стевии для лечения ожирения[2] и гипертонии [3] [4].

Ранее высказывались опасения, что стевиозид может являться мутагеном[5] , в связи с чем в течение некоторого времени существовали ограничения на его продажу в странах Евросоюза[6] , Гонконге и Макао[7] . Исследования, проводившиеся ВОЗ, не подтвердили мутагенности стевиозида.[8] [9]

Примечания

  1. ↑ А. С. Садовский. Мифы о «сладкой траве» стевии. Химия и жизнь. № 4, 2005
  2. ↑ PubMed research articles related to treatments of obesity
  3. ↑ PubMed research articles on stevia’s effects on blood pressure
  4. ↑ PubMed articles on stevia’s use in treating hypertension
  5. ↑ Pezzuto, JM; Compadre CM, Swanson SM, Nanayakkara D, Kinghorn AD (April 1985). «Metabolically activated steviol, the aglycone of stevioside, is mutagenic». Proc Natl Acad Sci U.S.A. 82 (8): 2478–82. DOI:10.1073/pnas.82.8.2478. PMID 3887402.
  6. ↑ Safety of stevioside debated  (англ.). UK Food Standards Agency (27-03-2002).(недоступная ссылка — история) Проверено 19 декабря 2008.
  7. ↑ Safety of stevioside debated  (англ.) (28-03-2002). Проверено 19 декабря 2008.
  8. ↑ Benford, D.J.; DiNovi, M., Schlatter, J. (2006). «Safety Evaluation of Certain Food Additives: Steviol Glycosides» (PDF – 18 MB). WHO Food Additives Series (World Health Organization Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)) 54: 140.
  9. ↑ Schlatter, Josef (1999). «Stevioside». WHO Food Additives Series (World Health Organization Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)) 42.

См.также

Ссылки


Wiki letter w.svg
 Для улучшения этой статьи желательно?:
  • Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).
  • Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
  • Проставить шаблон-карточку, который существует для предмета статьи. Пример использования шаблона есть в статьях на похожую тематику.
  • Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии.

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?
Синонимы:
, ,


Полезное


Смотреть что такое "Стевиозид" в других словарях:

  • стевиозид — сущ., кол во синонимов: 3 • гликозид (78) • подсластитель (35) • сахарозаменитель …   Словарь синонимов

  • Стевия — См. также: Стевиозид ? Стевия Медовая трава ( …   Википедия

  • Stevia — ? Стевия Медовая трава (Stevia rebaudiana) Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Неовитэль - биоактивный комплекс с боярышником — Неовитэль — биоактивный комплекс с боярышником Фармакологические группы: Биологически активные добавки к пище (БАДы) ›› БАДы — макро и микроэлементы ›› БАДы — полифенольные соединения ›› БАДы — естественные метаболиты… …   Словарь медицинских препаратов

  • Неовитэль - биоактивный комплекс с расторопшей — Неовитэль — биоактивный комплекс с расторопшей Фармакологические группы: Биологически активные добавки к пище (БАДы) ›› БАДы — макро и микроэлементы ›› БАДы — полифенольные соединения ›› БАДы — белки, аминокислоты и их… …   Словарь медицинских препаратов

  • Неовитэль - биоактивный комплекс с топинамбуром — Неовитэль — биоактивный комплекс с топинамбуром Фармакологические группы: Биологически активные добавки к пище (БАДы) ›› БАДы — углеводы и продукты их переработки ›› БАДы — макро и микроэлементы ›› БАДы — полифенольные… …   Словарь медицинских препаратов

  • Неовитэль - биоактивный комплекс с черникой — Неовитэль — биоактивный комплекс с черникой Фармакологические группы: Биологически активные добавки к пище (БАДы) ›› БАДы — витаминно минеральные комплексы ›› БАДы — полифенольные соединения ›› БАДы — естественные… …   Словарь медицинских препаратов

  • Неовитэль - биоактивный комплекс с эхинацеей — Неовитэль — биоактивный комплекс с эхинацеей Фармакологические группы: Биологически активные добавки к пище (БАДы) ›› БАДы — макро и микроэлементы ›› БАДы — полифенольные соединения ›› БАДы — естественные метаболиты ››… …   Словарь медицинских препаратов

  • Список пищевых добавок E900-E999 — E900 E999 Пищевые добавки. Группа: Прочие. Индекс Название вещества Английское название ссылка на англ. Википедию Технологические функции E900 Полидиметилсилоксан Polydimethylsiloxane пеногаситель; эмульгатор; добавка, препят­ству­ющая слёживанию …   Википедия

  • Подсластители — вещества, используемые для придания сладкого вкуса. Широко используются натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Для оценки сладости подсластителей используются оценки группы… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»