- Арахисовая паста
-
Арахисовое масло
Арахисовая паста (также известная как Арахисовое масло) — паста из поджаренного арахиса, чаще всего с добавлением растительного масла. Имеет большую популярность в англоязычных странах и их бывших колониях: Канаде, США, Австралии, Великобритании, Южной Африке, Новой Гвинее, Новой Зеландии, на Багамах, на Филиппинах, а также в Нидерландах .
Содержание
Распространение
Бо́льшая часть урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисовой пасты.[1] Сама арахисовая паста употребляется далее для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахиса. Также арахисовую пасту употребляют в чистом виде или в сэндвичах с джемом.
Предостережения
В 2009 году в США разразился скандал из-за антисанитарных условий производства арахисовой пасты на заводах Peanut Corporation of America, которые привели к волне заражений сальмонеллезами.[2][3]. Несмотря на то, что доля компании на рынке составляла всего 2,5%, скандал вызвал существенное, до 25%, падение продаж арахисовой пасты в США.[4]
Примечания
- ↑ АРАХИСОВОЕ МАСЛО
- ↑ Investigation Update: Outbreak of Salmonella Typhimurium Infections, 2008—2009, Centers for Disease Control and Prevention
- ↑ US peanut boss refuses testimony, BBC News (11 февраля 2009). Проверено 12 февраля 2009.
- ↑ Fallout Widens as Buyers Shun Peanut Butter
Ссылки
- The federal «Peanut Butter Law» in the U.S.
- The National Peanut Board
- Натуральная арахисовая паста ореховой лавки Nutbutter.ru "Чтобы было и вкусно и полезно"
Жиры и масла Животные жиры Птичьи жиры Куриный жир · Утиный жир · Гусиный жир Молочные жиры Козье масло · Коровье масло · Топленое масло Жиры наземных животных Свиной жир — Смалец · Свиное сало · Бекон · Свиной шпик Говяжий и бараний жир — Говяжий жир · Бараний жир · Курдючный жир
Жиры других с/х животных — Олений жир · Козий жир · Нутриевый жир
Жиры диких животных — Барсучий жир · Норковое масло · Собачий жир · Медвежий жирЖиры водных животных Китовый жир · Тюлений жир Жиры рыб Тресковый печеночный жир · Рыбий жир · Лососевый жир Растительные жиры Из семян Масло виноградных косточек · Масло косточек вишни · Масло зародышей пшеницы · Масло рисовых отрубей · Масло расторопши · Абрикосовое масло · Арахисовое масло · Ореховое масло · Горчичное масло · Какао-масло · Кедровое масло · Конопляное масло · Кукурузное масло · Кунжутное масло · Льняное масло · Миндальное масло · Пальмовое масло · Подсолнечное масло · Рапсовое масло · Рыжиковое масло · Соевое масло · Тыквенное масло · Хлопковое масло · Тунговое масло · Масло жожоба · Касторовое масло · Масло кешью · Фисташковое масло · Масло фундука · Маковое масло · Масло семян арбуза · Масло камелии Из мякоти Масло авокадо · Аргановое масло · Кокосовое масло · Красное пальмовое масло · Сафлоровое масло · Облепиховое масло · Оливковое масло · Масло макадамии Модифицированные жиры Гидрогенизированные жиры · Маргарин · Комбинированный жир · Кулинарный жир · Кондитерский жир · Хлебопекарный жир · Костный жир · Олеомаргарин См. также: Список растительных масел · Растительное масло · Эфирное масло Категории:- Пищевые жиры
- Американская кухня
- Нидерландская кухня
Wikimedia Foundation. 2010.
